喜爱烹饪源于我爱吃，虽然爱吃，但是我不贪吃、不懒惰。

每当在悠悠音乐的陪伴中我做出了得到大家认可的美食之后，心中的那种充实感、喜悦感、自豪感，是很难用语言来形容的。

起初对于吃，仅仅停留在爱好阶段，说不出个子丑寅卯，只是酒肉穿肠过，过过嘴瘾。而这一年多来，我通过用开博保存自己手艺的方式，烹饪水平得到提高，心境变得越来越平和，精神得到了愉悦，不仅如此，我这个电脑老白，对摄影技术和编辑图片也能说出个一二，最最重要的是，家人得到了我更好的照顾，朋友通过品尝我的手艺，对我更好喜爱，看来喜欢做美食，实乃一举多得的幸事。

很多朋友跟我说，为什么同样的菜谱，做出来的味道却千人千味？这是很正常的。首先，每个人对于美食的感情不同，用心也不同。其次，食材的选配也非常关键，再次，各种佐料也不能小觑，还有烹饪时调味料何时入锅，火候的掌控等等等等，每一个环节都对美食最后的味道起到了不可忽视的作用。

美食最基本的要求是——色香味俱全。这好比一美女，天生丽质，但是忽略了对仪表的包装，这也是件很煞风景的事情。

我对于食品和餐具的选配还没有达到一定的高度，这主要是受我家厨房的容量所限。不同的食品搭配不同的餐具，外形、颜色、质地都要考虑到，这样才能让你的食品端上餐桌，首先给就餐者一个视觉冲击力，勾起他们的食欲，让他们食指大动。

开博后，经常去那些高人“家”串门，不管你是否是美食烹饪爱好者，你都会被她们的美文、美图、美食所吸引。我就经常能被她们激发起强大的“创作欲望”，除此之外，那就是把所有的感受归于两个字——喜欢！

我一直说，活着跟生活是两个概念，高质量的生活并不是用金钱所能代表，这取决于一种心境、点点滴滴的细节，这里再送上我一直信奉的一句话——细节决定成败！

会不会做饭、能不能持家并不是界定是否是个好女人的标杆，但如果这两点你做到了——那更是锦上添花之事！

呵呵，废话一堆，赘言一套，切入正题！

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前几日做得小西点口感非常好，带给朋友一盒，顺便我还带着香酥小圆饼当作早餐。朋友一进我办公室，立刻就被这扑鼻的香味所吸引，于是我打开自己那份，让朋友品尝，哈哈哈哈哈，该童鞋一吃就收不住了，愣是一口水没喝把我的那份早餐全部扫光！幸好本人单独一间办公室，否则该童鞋以后就形象扫地了

该同学边吃边说，你真应该去开店，要不以后我们从你这里订货，你专门给我们做行不？呵呵，共产主义的事业至高无上，这只是俺众多消遣项目中的一项，目前俺还是木有这时间和心思滴~~~~~

车夫想念最高领导——丈母娘，带着我做得一盒小饼去觐见！BS之~~~~~~~典型一个借花献佛、摘桃派！最高领导品尝后问车夫，这是俺闺女大蕾自己做的？得到确切一定以及肯定的回答后，最高领导冒出这样一句话——嗯！不错，就跟真的一样！

车夫把这一句精髓准确滴传达给我，我的感觉就是——狂晕！什么叫做——就跟真的一样？俺的比真的还逼真！！

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2：8（肥瘦）比例肉馅加入您喜欢滴调味料调匀后，按您个人喜好加入切好的葱花：


关于和面，我这里要啰嗦几句：面粉里加入适当橄榄油拌匀后，再加入冷水揉成团，静至15分钟。这样的面出锅后，表皮非常酥脆，您可以试试

将面团分割成180克的面团，搓成长条形状：



将面皮擀成薄薄的长条（因为面团中加入了油份，所以不用干粉也不会粘手），上面平铺肉馅后，边角留出大约1.5厘米的距离：

将1/3的面皮折过来：

再将另一份面皮覆盖过来，捏紧四角，用手轻轻按压，别太使劲，以免馅料溢出来：

电饼铛预热后倒入少许油（因饼坯中含油），烙制~~~~~~~~~若用平底锅烙制，煤气火力要调小，盖盖。因为饼太厚，馅料太多。


出锅后，将馅饼一切两半，放在吸油纸上，分而食之~~~~

看着薄薄的饼皮，充实的馅料，吼吼，此刻就一个念头——吃掉它！真是外酥里嫩啊~~~~~好吃极了！

我对西点没什么感觉~但是~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~你做的馅饼谗死我了!!!!!!!!!!!!!!

活着跟生活是两个概念，高质量的生活并不是用金钱所能代表，这取决于一种心境、点点滴滴的细节，这里再送上我一直信奉的一句话——细节决定成败！

                                              ---------大蕾

也是献给大家的一道特色菜

楼主真是勤劳的楷模啊，周末还起的那么早，给大家作早点！！真是辛苦了阿！

我还没吃早饭呢,很想拿下来吃一块.

大蕾师傅嘛时候让俺尝尝啊 ，光放在这里馋俺，不够意思

想吃现成的，那为朋友有地方啊

引用:

原帖由 dzjj2000 于 2008-9-6 22:16 发表
我对西点没什么感觉~但是~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~你做的馅饼谗死我了!!!!!!!!!!!!!!

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呵呵，今天一个朋友照着做了，刚向我反馈的结果——好吃极了，撑死了！果然是外酥里嫩！

引用:

原帖由 e村长 于 2008-9-6 23:59 发表
活着跟生活是两个概念，高质量的生活并不是用金钱所能代表，这取决于一种心境、点点滴滴的细节，这里再送上我一直信奉的一句话——细节决定成败！

                                              ---------大蕾
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但愿大家都成有高质量高品位的生活，只有这样，我们的生活环境才能越来越好不是？

引用:

原帖由 sgw1110 于 2008-9-7 07:31 发表
楼主真是勤劳的楷模啊，周末还起的那么早，给大家作早点！！真是辛苦了阿！

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呵呵，不辛苦，为人民服务！

看来这个肉也是金锣肉了~我猜对了没有？

楼主这是有耐心的人啊，很会经营生活，羡慕

引用:

原帖由 一棵树 于 2008-9-10 07:39 发表
看来这个肉也是金锣肉了~我猜对了没有？

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嘿嘿，是的，咋感觉我就像金锣品牌的代言人捏？赶明问他们要代言费去！

引用:

原帖由 小猪快跑 于 2008-9-10 08:38 发表
楼主这是有耐心的人啊，很会经营生活，羡慕

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不用羡慕，只要用心——你就可以~~~~~

我最会做馅饼了

引用:

原帖由 走着乐着 于 2008-9-18 08:54 发表
我最会做馅饼了

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我觉得馅饼是最简单的一种面食，但是味道却是超级赞，不知你是否这样认为？

今天第一做馅饼，行动之前感觉很简单的事情，结果呢，费了好大的力气，最后还是糊了，黑啦，不敢给大家图片了 虽然这样，俺心里还是挺美滴，他说味道很好

引用:

原帖由 边走边爱 于 2008-10-10 20:35 发表
今天第一做馅饼，行动之前感觉很简单的事情，结果呢，费了好大的力气，最后还是糊了，黑啦，不敢给大家图片了 虽然这样，俺心里还是挺美滴，他说味道很好

呵呵下次就好了，会一次比一次强的！

嗯，我会再虚心点

引用:

原帖由 边走边爱 于 2008-10-24 09:34 发表
嗯，我会再虚心点

呵呵您肯定会进步的！

是啊，现在虽然厨艺没什么明显的进步，但明显的是美食眼光高了，有“品味”了

俺爹爱吃这个，我随他，也爱吃，走着乐着给我做块吃吧，，，OK？

等俺 有空也学着做做看，如果不是太成功的话，再来请教！